留意思一思，除了吃暖锅以表，电磁炉好像还真没何如展现正在餐桌上了。然而思当年，电磁炉也是一大神器，煎炒烹炸样样万能——

　　既然热卖过，阐明电磁炉绝对不是一无可取的产物。长远考查后幼渊涌现，电磁炉有3大上风。只是很惋惜，放正在此日电磁炉，它们都称不上是“上风”了。

　　电磁炉是2010年之前抵达销量巅峰的，那光阴国内家庭广博应用罐装液化气。一罐气是6m³，当时的售价是百元驾御。燃气灶燃烧半幼时，或者需求1元驾御。

　　这光阴的电磁炉就显得很经济了，半幼时耗电1度驾御（2.1kW功率）。当时的电费是0.5元/度，以是使命半幼时电磁炉，只需求花费0.5元，比液化气低廉一倍。

　　现正在这招不灵了，由于家庭用户广博用上自然气了。自然气的均价是2.4元/m³，燃气灶使命半幼时，只需求0.3元驾御，比电磁炉还要低廉！

　　我领会地记得我家当时的邻人是何如给我妈引荐电磁炉的：这东西加热速率可疾呢！正本我做一顿饭需求一两个幼时，现正在几极度钟就搞定了。

　　当年的燃气灶火力幼，寻常不会赶上3.5kW。每次光预热炒锅，就需求三五分钟。菜放进去半天都不时生，炒菜慢况且难吃。电磁炉升温速率更疾，天然很受接待。

　　但放正在此日，这个上风也不存正在了。此日的燃气灶功率越来越大，最大依然能够做到5.2kW了开运电竞。三五分钟都能把锅底烧化了，预热时辰简直为零。

　　以前最爱用电磁炉的是白叟，他们一方面临价值比力敏锐开运电竞，允诺省下一半的用度。另一方面临“换液化气罐”这件事很是抵触——

　　况且白叟的记性欠好，万一假使忘了合火、忘了合气，就很容易爆发事件。电磁炉只消锅脱节就停滞加热开运电竞，按一下按钮就能加热，实正在是太轻易了。

　　此日电磁炉的这项上风也没了，由于用的都是自然气，再也不消换液化气了。况且燃气灶的平和性也抬高了，熄火守卫、过热守卫等安装，让它和电磁炉相同平和。

　　我永远笃信，任何一种家电都不也许全是甜头或者全是瑕玷。只能是对付电磁炉来说，甜头现正在依然很少了，但当年的瑕玷却遗留到了现正在。

　　这一点我永远思不清晰：你说电磁炉都展现这么多年了，何如手艺上就一点先进都没有呢？当年电磁炉就有加热不匀称的题目，此日仍旧有——

　　每次炒菜，都是锅中心都糊底了，边际都还没熟透。以是这也就发作了一个大题目：做饭欠好吃！行动一个烹移用具，这个缺陷是无数人都无法经受的。

　　电磁炉央求锅的底部是平的，况且底部务必是金属材质，表貌还不行有掩盖，务必直接把金属暴展现来。这就导致锅的造价变高了：

　　其它，对付中餐来说，底部凹进去才是最合理的。如此菜品能够集合正在火力最旺的地方翻炒，平底锅更适合煎，炒出来的菜也并欠好吃。

　　又有一点，是我己方很是思吐槽的：就算我不是大厨，不会颠勺，也很难保障一顿饭都让锅稳稳当当平昔放正在火上。翻炒、盛菜的光阴断定会把锅端起来。

　　但电磁炉央求锅不行脱节电磁炉，不然就会主动断电。以是我用电磁炉炒菜的光阴，电磁炉的使命就会断断续续。每次主动断电后再启动，都需求从头升温，很艰难。

　　电磁炉的手艺没先进电磁炉，燃气灶然而不甘落伍。当年电磁炉的上风是“升温疾”，现正在看来，它的升温速率反而不如燃气灶更疾了。

　　前面也说了，当年燃气灶的最大火力唯有3.5kW，现正在能做到5.2kW了。况且有些燃气灶是同时援手自然气、液化气应用的，能够看看它的参数▽

　　看到没有，用自然气，火力素来就会比液化气更大。以是「手艺先进」加「燃料升级」，使得此日的燃气灶火力更旺，炒菜更好吃。

　　最终供应一个数据：4.2kW燃气灶，锅具内部的最高温度能够抵达500℃以上。而2.2kW的电磁炉，锅具内部的最高温度唯有300℃驾御。“电磁炉”何以会淡出中国开运电竞？领悟这些坏处后：不稀罕了