10月10日，龚浩翔将正在家配造好的辣糊糊香料带到店里。他把香料放进不锈钢大桶，再参与高汤，用电磁炉慢火熬造两到三个幼时，一锅辣糊糊汤底就熬造告竣了。邻近上客的饭点，龚浩翔和他的母亲东家杨玉霞忙着切菜、配菜、端锅，辛苦中与门客们相叙甚欢。

　　从20世纪80年代的街边幼吃开运电竞，到此刻宁夏弗成或缺的一道特性美食电磁炉，辣糊糊因熬成糊状的生辣椒面、香料加高汤造成的汤底得名。银川市兴庆区的这家“文娣玉霞串串香”一经开了37年。

　　“文娣玉霞串串香”第一代东家赵文娣从20世纪80年代末早先摆摊卖麻辣丝夹馍。他们那一批摊主用生辣椒面做汤底开运电竞，研讨出了最初的辣糊糊，偶然间成立了这个宁夏独有的幼吃品类。

　　1997年早先，赵文娣的侄女杨玉霞交班筹划“文娣玉霞串串香”。3年前，杨玉霞的儿子龚浩翔也参与到了店里。一家三代人配合恪守，就为做好这一锅宁夏特性的辣糊糊。

　　龚浩翔忙前忙后，将一锅锅红汤端上桌。翻开电磁炉，门客们往锅里放入串好的各样食材。食材被浓浓的汤底包裹，香气扑鼻。

　　“1997年我早先做辣糊糊。当时店里惟有一盏灯照明，煮辣糊糊用的是蜂窝煤炉。客人一多，炉火就熏得人晕乎乎的。”杨玉霞回顾，2008年迁店后，店里才慢慢配上电冰箱、冰柜和空调，煮辣糊糊也用上了时兴的液化气。跟着大师的口口相传，幼店生意越来越好。可是，向来用的液化气却让她担心起来。

　　“生意最好的时期，咱们楼上楼下宽待客人都忙但是来，液化气用没了还要叫专业的人来换罐，延长光阴又有点危机。”杨玉霞当时探询过，思用自然气需求正在店门前破途施工，但如此做必定会影响生意，还需求支拨一笔改造接入用度。思来思去，杨玉霞认为仍是用电最释怀。

　　让杨玉霞烦恼的是，她与物业疏通后得知，辣糊糊店属于老旧幼区沿街商铺。幼区变压器容量不敷，无法知足多家商铺的“气改电”负荷增进需求。她也只好当前放弃了这个思法。

　　2022年12月，国度电网宁夏电力(兴庆)员任职队队员正在走访商户时，明晰到了杨玉霞思“气改电”的需求。“咱们正在搜罗客户诉求后，踊跃储藏改造项目，连合都邑老旧电力装备更新使命，于2023年5月正在该商铺邻近新增一台500千伏安公用变压器，并主动妥洽物业，总共知足幼区及周边商铺的负荷扩大需求。”兴庆区供电公司营配营业部主任季清先容。

　　让杨玉霞没思到的是，照料“气改电”连供电生意厅都不必去开运电竞。2023年7月，供电员工上门指示她利用“网上国网”APP“刷脸”办电。一周内开运电竞，辣糊糊店用电“升级”就告竣了。

　　“用液化气一个月用度四五百块，加上空调、冰柜等的电费，与现正在十足用电的用度差不多，可是用电接入不收费，用电磁炉清洁又和平。”杨玉霞说。银川供电公司为160千瓦及以下低压客户供应的常态化零上门、零审批、零投资“三零”任职，让她特别愉疾。

　　仅本年岁首今后，银川供电公司已为2.1万户幼微企业发展“三零”任职，共为幼微企业节约投资2133.98万元。

　　清洁整洁的餐桌上放着能够治疗热力的电磁炉，以往用明火煮辣糊糊时的异味没有了。“辣糊糊仍是自始自终的老滋味。”正在幼店吃了23年的老顾客李先生说。像他如此的老顾客有许多。

　　“气改电”的便捷，让龚浩翔比过去更多地闭怀到了供电任职。正在街边的环网柜上、楼道里的电表箱上，又有幼区的业主群内，他频频看到一个“银电师傅”的头像。“银电师傅”总能很疾恢复群里与电相闭的题目。

　　“银电师傅”是掩盖银川市1万多个网格群、任职150余万户客户的微信智能客服。2021年12月上线后，“银电师傅”正在保障回答法式联合的条件下，逐渐将诉求反应率从30%提拔至99.9%，响当令间从25.6分钟降至1.2分钟。

　　“智能的背后不单是反应速率的提拔和本领的加成，更是咱们构修1+1+N，也即是1名电力网格员对口1个社区任职N名客户的银电师傅社区网格任职新形式。”季清说。

　　辣糊糊此刻遍布银川，成为表地一道特性美食电磁炉，也列入了表埠乘客的“必吃榜单”。“我还思接连斥地市集，正在更多的地方开店扩充范畴，再诈欺收集把品牌进一步打响。”龚浩翔笑着说。

　　一锅辣糊糊靠着几代人的味觉共识，深深扎根正在这座城中，而供电任职也见证着“老滋味”的发挥光大。（徐航）

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