所谓商用电磁灶区别于日常的家用电磁灶，商用电磁灶拥有大功率、容量大、炒菜速等便宜，山谷商用电磁灶是工场企业学校集团客店厨房更新的。

　　正在国度倡始环保节能的这日，将守旧的柴油灶，煤灶调动成商用电磁灶正在近几年到达了白热化水准，然则已经有一局限持有猜疑立场开运电竞，到底接收一项新的事物是须要时代的，幼编就诸君监视的疑难来给行家做一个精确的疏解：

　　山谷商用电磁灶的办事道理是电磁加热，由于咱们看不到明火，和守旧的柴油炉炒菜时有明明的区别商用电炉，然则呢温度坎坷和有没有明火是没相合连的，山谷商用电磁灶5000w凹面炉温度可能正在15秒内升到300度，举动炒菜师傅的体验齐全是雷同的。

　　15KW单头炒灶正在加热流程中固然没有明火，但其加热的高温度可达800℃( 20℃温度下所做试验数据)开运电竞。此温度以至高出了日常火焰的温度(日常红焰的温度范畴正在300℃- 900℃)，无论是花生油依然菜籽油正在此温度下都邑燃烧的因而举办火炒也就不再话下。

　　其余，能不行举办火炒跟有没有明火之间是没有肯定的合联的物体燃烧的要害成分是温度开运电竞。即物体的温度能不行到达须要燃烧的燃点开运电竞。实践上。反之则不行燃烧。炒菜用油日常为花生油或菜籽油。花生油的燃点约为340℃ ， 若温到达或高出了燃点则燃烧。菜子油的燃点约为355℃ 。若锅体的温度若到达340℃ 商用电炉，以花生油为例。炒菜流程中。则花生油就会燃烧商用电炉，也就意味着能举办火炒了 商用电炉。

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